扎蒙花是一种珍贵的香料，用它做的菜味道很好。人们在煮汤或者面条的时候也喜欢用扎蒙花来炒菜，但是很多人还是不了解它的具体用法。今天我就来介绍一下这方面，让大家知道扎蒙花怎么炒，扎蒙油怎么用。
扎蒙花怎么炝锅 1.通常在使用扎蒙花盆时，一定要选择那些干燥脱水的扎蒙花，这样扎蒙花的香气才能放入盆中加热。油温稍微升高后，要把扎蒙花砸碎，直接丢进油里。随着油温的升高，会有浓浓的香味。这可以加入适量的葱花，然后加入适量的蔬菜。2.也可以在扎门花的锅中放入少量的胡椒粉，尤其是喜欢吃辣的人。你可以把红辣椒切成块，和准备好的扎门花一起放在热油里。这时，会有一股浓烈的香味。这时候把要炒的菜放在锅里一起炒，会让炒出来的菜有诱人的香味。
如何用扎蒙炝油 1.扎蒙的食用油也很好吃。把沙拉面和它的好油混合在一起是个不错的选择。不过扎蒙的食用油也有一定的方法和技巧。用它做食用油时，需要准备好质量好的色拉油和干净的铁锅。2.将准备好的铁锅提前放在火上加热至沸腾，然后将准备好的色拉油放入铁锅中加热，再准备一个耐高温的陶瓷碗。将准备好的扎蒙粉碎后，直接放入碗中。当锅内油温升高，大量油烟冒出时，可以取出油倒在扎蒙上。但是倒油的时候一定要注意分几次倒入，否则会炸扎蒙，影响油的口感。以上介绍了如何炒扎门花，也让大家学会了扎门油的使用方法。以后如果想品尝扎门花诱人的香味，可以用它来炒菜或者用油炒，按照上面提到的正确方法来准备凉菜，这样做出来的菜特别好吃。
