烹饪美味，盐是必不可少的调味品，让原本平淡无奇的食材泛起涟漪。你对食用盐的一些种类和使用食用盐过程中的一些注意事项有充分的了解吗？让详细介绍一下。
1.盐有保质期吗？很多家庭在购买或使用食用盐时，大多不关注食用盐的生产日期，也不关心食用盐的保质期。他们经常购买大量的食用盐以备后用，就像一次大促销。时间长了咸味没变，认为食用盐还是可以正常使用的。盐的主要化学成分是氯化钠，氯化钠是咸味的主要来源。氯化钠的化学性质非常稳定，所以无论储存多久都不可能改变咸味。但是咸不代表没有变质。由于食盐中不仅含有氯化钠，还含有碘化钾，虽然碘化钾的性质相对稳定，但在光照、风吹和长时间加热的条件下，碘化钾中的碘会挥发，从而降低食盐中的碘含量，影响补碘效果。所以盐是有保质期的，存放时间不宜过长，以三年为宜。2.碘盐中的碘以复合碘酸钾的形式加入，碘酸钾的性质相对稳定。但是，在烹饪过程中，碘化钾会分解成碘并挥发。如果在油热的时候往锅里放盐，碘会因为高温而挥发。所以在烹饪的时候，尽量在菜即将出锅的时候加盐，这样可以保证碘的挥发更少。3.盐装在一个敞开的容器里。很多家庭习惯在做饭时把盐放在方便的地方，盛盐的容器不会密封。其实这很容易导致食用盐变质。碘盐应储存在密封、不透明的容器中，并应远离炉灶，避免高温。最好放在阴凉干燥的地方，避免阳光直射或吸湿。4.加碘盐和不加碘盐差别不大。有些人，尤其是农村的老人，不了解碘盐的意义。他们认为吃盐就是吃它的咸味，和碘没有关系，没有碘。吃碘盐和不加碘盐差别不大，危害很大，因为如果你是缺碘患者，不吃碘盐会加重病情。如果你是甲亢患者，吃碘盐也会加重病情。普通人如果长期不吃碘盐，身体就会缺碘。5.你吃的盐越少越好。盐过多或过少都是有害的。大多数人都知道，高盐饮食有以下危害：第一，会引起高血压，明显增加中风的发病率。二是损伤胃黏膜，导致胃溃疡、胃炎等胃病。三是加重呼吸道疾病，引起哮喘。但是很多人不知道，其实盐吃得太少会对人的健康造成一些危害。食盐过少会引起头痛、倦怠、恶心、呕吐、食欲不振、全身无力等症状。医学专家告诉我们，健康的成年人每天摄入6克盐就能满足身体对钠的需求。6.海盐比盐含钠少。专家发现，61%的人认为海盐比盐含钠少。其实海盐和盐的钠含量是一样的，都是40%。专家表示，虽然海盐富含镁、钾、钙等微量元素，但这些营养物质也可以通过其他食物获得。7.炒的时候不加盐，不能超过钠的量。专家发现，你日常饮食中超过75%的钠来自加工食品。然后超市里现成的汤包、沙拉酱、罐头或瓶装食品都含有大量的钠。而食品标签上的“低钠”定义为“不超过140毫克”。如果你的血压正常，你应该适当地吃盐。8.如果你的血压正常，就不用担心吃盐了。事实上，高血压只是咸味食物的并发症。如果吃盐过多，会导致钠摄入过多，还会导致老年人肥胖、糖尿病、心脏病的风险更大。即使是血压正常的人，每天的钠摄入量也应该控制在1500毫克。9.长期高盐容易患骨质疏松症。长期吃高盐的人更容易患上肾结石、骨质疏松等疾病，但长期没有想通原因。最近，研究人员通过动物实验和ce发现
