西兰花又称绿菜花、西兰花，因其口感脆而受到很多人的喜爱。西兰花的营养成分有哪些，烹饪时如何健康食用？让我们来看看。
西兰花的营养功效1。西兰花富含抗坏血酸，可以增强肝脏的解毒能力，提高身体的免疫力。2.西兰花能有效对抗乳腺癌和结直肠癌。健康人经常食用西兰花也能起到防癌的作用。为此，西兰花被称为“抗癌新秀”。3.西兰花可以调节和预防高血压和心脏病。4.富含高纤维的西兰花能有效减少肠胃对葡萄糖的吸收，从而降低血糖，有效控制糖尿病。因此，西兰花堪称糖尿病患者的福音食品。一般来说，西兰花吃起来又脆又嫩，煸炒热烫都很好吃。然而，烹饪前的清洁非常重要。第一步是把叶子去掉，按顺序分成小株，大碗里放水加一勺盐，西兰花在里面浸泡五分钟，然后用水冲洗干净，沥干水分，放入大量的煮盐水中焯水。当你把它捞出来时，你可以把芽放下，水就会被彻底清除。烹饪时切西兰花。整个西兰花上有许多花簇，花簇由许多小花组成。如果直接在案板上切，很多小花会散落，造成损失。煮西兰花最好的方法是蒸5分钟。当西兰花变成鲜绿色时，它的抗癌作用最强。蒸可以保留更多的营养和抗癌物质。蒸西兰花后，可以和调味料混合。
