如何发酵蒲公英根？大多数人不知道，但只有专门酿酒的人才知道。我有一个远道而来的朋友，他家祖祖辈辈都是做酒业的，他们自己也是做酒业的。他们家有一种我非常喜欢喝的酒，那就是蒲公英酒。说到蒲公英酒，你可以想象它是由蒲公英根发酵制成的。他也给我讲了一点蒲公英根怎么发酵的，我就简单给你解释一下。
蒲公英根怎么发酵方法 1.采收浸盐首先我们要采收蒲公英，将蒲公英的根和叶分开，放在盐水中浸泡十分钟，然后用清水洗净去掉多余的盐分，甩干备用。蒲公英的根切成3厘米的片，叶子切成5厘米的条。2.食材的选择我们一般选择3年内的安化毛茶和蒲公英根叶的混合物，一起放在发酵间的发酵罐中，搅拌均匀，然后加入浆料进行混合物料的发酵。我们必须控制发酵室的温度，从28到35。发酵罐中的混合物温度一般为30，发酵时间为35小时，发酵过程中搅拌两次。
3.蒸汽成型我们把发酵好的蒲公英发酵料做成茶砖，用0.05-0.10的蒸汽蒸熟，最后压制成型。茶饼用牛皮纸装订密封。我们必须小心处理，然后分三个阶段进行10-20天的养花。4.养花后的茶砖烘干、装袋、烘干。我们需要把它搬进房间晾干。干燥过程中，启动除湿设备，控制茶砖的水分。毛花栽培的茶砖色泽金黄，分布均匀，品质高。最后一步，易包装，将发酵好的茶砖放入小袋密封，然后放入专用茶盒中保存。
