脆皮蛋卷是人们喜欢吃的一种休闲小吃。但是很多人认为外面买的脆皮蛋卷也有防腐剂和添加剂，吃起来不安全就想自己在家做。他们就是不知道怎么做脆皮蛋卷。今天我就写下做蛋卷的小技巧，让大家轻松学会如何做脆皮蛋卷。
脆皮蛋卷怎么做 蛋卷的制作窍门 1.做脆皮蛋卷需要准备鸡蛋120克、牛奶80克、植物油80克、面粉100克、细砂糖50克。除此之外，你还需要准备10-15g的奶粉和少量的食用盐和黑芝麻。如果喜欢吃洋葱味，也可以准备适量的葱花。2.将牛奶、食用油和食用盐放入准备好的干净容器中，然后用打蛋器打匀，然后加入准备好的黑芝麻和葱花，继续搅拌均匀，然后将面粉和奶粉放入另一个容器中搅拌均匀，将两次得到的面条放在一起备用。
3.将准备好的鸡蛋和细砂糖放在一起，用打蛋器打至细腻状态，然后将打好的蛋液放入准备好的面糊中三次，充分混合后保持均匀光滑的状态。准备很多蛋卷模具，放在火上。两面涂少量食用油加热。4.将准备好的面糊放入准备好的模具中，摊平。然后盖上模具，让它加热。一分钟后，翻过来继续加热。反复翻动2~3次后，面糊两面变淡黄色。然后关火，拿出来，快速滚动。冷却后可以是香脆可口的脆皮蛋卷。以上介绍了做蛋卷的小技巧，也让大家学会了如何做脆皮蛋卷。后来家里的孩子和老人想吃蛋卷的时候，就会自己做。相信大家都能做出香喷喷、酥脆可口的美味蛋卷。
