湖南冬至节吃什么
图片附汤圆吃汤圆不仅意味着太阳渐渐回来，也意味着团圆。湖南人喜欢在冬至吃汤圆，这叫田年。全家人围坐在火盆旁吃汤圆，聊着往事，暖暖的感觉会在汤圆的热气中升起。八宝糯米在湖南长株潭等地，吃八宝糯米或糯米糕的习俗是冬至。选用糯米、桂圆肉、红枣、莲子、枸杞、核桃仁、松子、山药、冰糖。将材料混合，用糯米蒸熟，或撒上用牛奶或豆浆和雪穗煮开的甜汁。猫奶，俗称“猫奶”，是长沙的地方特产之一。日本采的桑叶是正宗的冬桑叶，可以退烧明目。常见的食物腐乳在湖南很多方言中被称为“猫奶”。这是因为“腐”和“虎”在方言中是同音的，人们都不敢谈论凶猛的动物，而猫和老虎非常相似，所以被称为“猫奶”，反映了一种趋吉避凶的心理。冬至肉湖南人会杀鸡宰猪，阴干肉，这叫冬至肉。俗话说“吃了冬至的肉，身体和小牛竞争”。长沙城乡居民习惯冬至前后制作腊鱼腊肉。将鱼腌制四五天后，挂在风中晾干，再用锯末、谷壳、橘皮、花生壳等烟熏，或放在柴火炉上熏至色泽金黄，称为“冬腊肉”，可保存至次年夏天不腐烂。因为冬至是农耕时代的第一个节气，所以有其特殊的内涵。历史上称之为“亚岁”，长沙“冬至大如年”。冬至的前一天叫“最低”，在最低的那天晚上，老家人的团圆饭叫“第二晚”或“冬夜”；有的应酬吃馄饨，与“乱”谐音，意思是冬至是世界创造的纪念日，采用“乱始于初，干坤始于饮”的说法。冬至酒也叫“冬节”。长沙过去常聚众在祠堂祭祖。当时杀猪宰羊，“冬至酒”大量举行。在祭祀仪式上，长老们不远万里回家祭祖。因为男尊女卑的坏习惯，冬至酒只有男人才能参加，女人却不能入席。然后，已婚妇女每天回到父母家，晚上必须回到丈夫家。在这一天，家家户户仍然有吃糯米的习俗，这意味着它可以滋润皮肤，防止手脚冻裂。关于冬至的诗关于冬至起源的谚语冬至吃什么
