安康鱼不仅烹饪时味道鲜美，而且营养价值很高。目前最正宗的安康鱼在哪里吃，什么样的安康鱼好？很多人推荐上海好吃。不过，如何做出好吃的安康鱼，我们来看看下面的介绍。
什么样的安康鱼好？其实我们日常生活中可以尝试做安康鱼炖豆腐。具体方法也不招标。只有把这些安康鱼剁成大块后，才放入水中煮。不过记得放在冷水里，放在锅里，因为只有这样才能逼出血水，减少腥味。也可以在水中加入少许盐和料酒。锅中加入适量的油(比炒菜用的油量略大)，油中放入花椒和八角，炒出花椒的香味，加入葱、姜、蒜和干辣椒，翻炒，加入半碗豆瓣酱(是小碗盛米饭，不是大汤碗)。炒酱是关键。必须油炸，不能烧焦。锅中倒入少许醋，煮开后，立即加入适量的水(只要能盖住鱼就行)烧开。加点盐和鸡精，自己尝一下汤。(图4、5、6)加入料酒，放入烤好的安康鱼块，再放入豆腐块，豆腐会均匀的叠在鱼身上。盖上锅盖炖半小时。揭开盖子，用铲子小心地把豆腐和鱼块搅拌在一起。继续炖5分钟左右(最好留少量汤)。其实选择什么样的安康鱼比较好，但是我们不可能对安康鱼的具体方法一无所知。在我们平时的饮食中，我们可以根据自己的口味制作安康鱼。因此，上面的一些介绍希望对我们的饮食系统有所帮助。
