米粉是中国广东的特色小吃，主要成分是大米。就是把大米磨成粉，加水搅拌均匀，放在锅里蒸熟，然后切成片和各种食材一起吃。现在很多人也在河粉中加入各种蔬菜汁，从而把原来单一的河粉变成各种颜色。米粉的制作方法有很多种，可以用各种食材烹制。很受人们的欢迎。
米粉是一种有历史的小吃。人们可以追溯到大约一百二十年前。传说当时已经有了一种米粉小吃。据说米粉是一种美味的食物，那么它的营养价值是什么呢？河粉，又称沙河米粉，在福建、潮汕地区和新加坡潮汕华侨中被称为细棍(使用福建话和潮州话，当地英语按发音写成“GUETEO”，在中国广东、广西和东南亚地区作为小吃配料普遍使用。1860年前后发源于广州沙河，故名。营养河粉是一种重要的物质，富含碳水化合物，构成人体。储存和提供热能；维持大脑功能所必需的能量；调节脂肪代谢；提供膳食纤维；节约蛋白质；解毒；增强肠道功能。食疗价值1。补充能量：含有碳水化合物和糖类，能迅速为身体提供能量；2、安神解闷：碳水化合物可以补充大脑消耗的葡萄糖，缓解大脑葡萄糖供应不足引起的疲劳、烦躁、头晕、失眠、夜间出汗、注意力分散、健忘、极度口渴、抑郁、紊乱，甚至幻觉；3.排毒：增加免疫细胞活性，排除体内有害物质。以上就是河粉的营养价值。因为河粉的原料是做出来的，它有帮助人体提供热量的作用，可以使人的大脑功能正常活动。而且多吃米粉还能缓解一些身体不适，一般都是好的。
