糖尿病可以吃玉米吗？
有了图片，很多糖友都在谈论。说到玉米，有人说可以吃()，有人说不能吃()。那么，玉米到底能不能吃呢？一是甜玉米含糖量高()。顾名思义，这种玉米含糖量比较高，主要是含有较多的水溶性糖。普通玉米的含糖量只有4%，普通甜玉米的含糖量可以达到6%，超级甜玉米在此基础上可以翻倍，所以糖尿病患者少吃为宜。2.糯玉米富含维生素，支链淀粉含量很高()。糯玉米多为白色，其中蛋白质含量相对较高，富含维生素A、维生素B1等营养元素。糯玉米的淀粉含量高达70%~75%，几乎都是支链淀粉。这种淀粉使糯玉米变得又粘又软，可以吃。与普通的硬玉米相比，口感更软更软，适合口腔不好的人食用。同时，正是因为支链淀粉(一种多糖)含量高，不适合糖友食用。三、果玉米易吸收易消化()现在市场上流行一种甜玉米。因其皮薄、汁多、脆甜，可直接生吃。和水果一样，它也被称为“水果玉米”。水果玉米大多呈黄色，淀粉含量较低。蛋白质和维生素的含量比普通玉米高1 ~ 2倍，而硒的含量高8 ~ 10倍，更容易被人体消化吸收。而水果玉米的含糖量也很高，总含糖量达到33.6%，是普通水果的2倍左右。甜玉米含有较多的蔗糖和葡萄糖，满足了部分消费者的口味，但容易引起血糖升高，不建议糖尿病患者食用。4.老玉米粗纤维含量高()老玉米多为黄色，含糖量比普通大米低2.3%，可溶性糖含量较低。粗纤维含量几乎是大米的9倍，有助于预防糖尿病，维持和降低餐后血糖水平。老玉米对糖尿病、冠心病、动脉粥样硬化、高血脂、高血压有一定的防治作用，是减肥人士和糖友的好选择。5.如何吃玉米——煮/吃玉米的方法有很多种，可以烤，可以做成蔬菜，也可以做成爆米花。建议大家煮着吃，这样才能最大程度保证玉米的营养不被破坏。请注意，无论选择哪种玉米，都不要一次买太多，吃多少买多少，因为玉米一旦过了保质期，就会产生黄曲霉毒素，黄曲霉毒素具有很强的致癌性。对于糖爱好者来说，玉米最好作为主食，而不是用来烹饪。咸蛋黄玉米粒和松子玉米不适合糖友。如果吃够了主食，再吃玉米做的蔬菜，很容易导致主食摄入过多，不利于疾病控制。每天吃75 ~ 100克的玉米。“如果是新鲜的玉米芯，一根就够了。”6.玉米必须有助于降低血糖。另外，玉米一定要甜而平，对人体没有副作用。糖友可以服用玉米一定有助于降低血糖。玉米须中含有多种对人体有益的成分，其中皂苷类、黄酮类、铬类是能降血糖的主要成分。皂苷是降血糖的主要成分。类黄酮具有很强的抗氧化能力，可以预防糖尿病并发症；铬是葡萄糖耐量因子的一种成分，有助于胰岛素增强其功能。综上所述，糖友通常说的是玉米可以吃，一般指的是老玉米。当然，有些糖友认为老玉米可以吃，所以想尽办法吃，这也是一种误解。合理饮食和控糖讲究食物搭配合理，营养均衡。一切都要适量吃。如果控制好量，可以说什么都可以吃，或者说什么都可以“尝”。玉米的功效和作用常喝玉米粥的好处玉米甜汤的做法玉米汁的神奇功效玉米饼的做法
