养胃不要迷信这五种食物

养胃，不要迷信这五种食物。

图一：米粥汤饭。很多老人都说粥容易消化，可以减轻胃的负担。的确，很多急性期胃痛、胃酸的患者，喝了米粥后，胃都是温暖舒适的。但这种观点并不全面。长期喝粥不能养胃。粥和粥不经咀嚼吞咽，不经唾液中唾液淀粉酶初步消化。过多的水分摄入稀释了胃液，增加了胃容量，一定程度上增加了胃的负担；长期喝粥容易导致营养摄入不足。菜汤泡饭的原理基本相同。胃病患者不能天天喝粥。他们也可以吃一些面食，咀嚼15-20次，也可以养胃。二、素食很多人认为肉类难消化，而蔬菜等素食者消化更好，所以胃不好的人只能吃素。但是，肉类中含有多种植物性食物所不具备的营养成分，如优质蛋白质、必需脂肪酸、铁、锌和一些B族维生素等。胃黏膜的修复和更新需要足够的优质蛋白质，长期素食容易导致营养失衡。所以，还是要适当吃一些瘦肉、鱼、蛋、奶等动物蛋白；消化不良的人可以把肉剁软，改变烹饪方法，采用蒸、炖的方法，少放盐和酱油，比如肉末炖鸡蛋，蒸鱼。第三，传统的牛奶观念认为，牛奶可以稀释胃酸，在胃表面形成保护膜，让胃病患者感到舒适。生活中，当出现胃部肿胀、不适等症状时，喝一杯热牛奶就可以缓解症状，但牛奶可以治疗胃病的说法被夸大了。研究表明，牛奶促进胃酸的作用强于中和胃酸的作用；用抗酸剂治疗的胃溃疡等疾病患者不宜长期喝牛奶，否则会影响疗效。急性胃病患者也不建议喝牛奶，以免出现腹胀等不适；有些人乳糖不耐受，喝牛奶后腹泻，不适合喝牛奶。他们可以喝一些替代品，比如酸奶和奶酪。第四，苏打饼干很多胃不好的人经常用苏打饼干充饥。淀粉烘焙后形成的糊化层，可以中和胃酸，保护胃黏膜。无糖苏打饼干和烤馒头片是适合胃病患者的食物，但苏打饼干不宜过量服用。市场上有一些脂肪含量很高的苏打饼干。摄入过多不仅会增加胃的负担，还会导致热量超标；苏打饼干的钠含量也很高，会升高高血压，加重水肿；买的时候要看食物成分表，买钠和脂肪含量少的，不能当饭吃。5.对大蒜和大葱的研究表明，稍微吃这种辛辣的食物可以增加胃粘膜的血流量，在一定程度上保护胃。大蒜中的大蒜素还能杀灭幽门螺杆菌，避免胃部慢性炎症，进而避免胃癌等严重疾病；生姜可以暖胃，胃不适时喝一碗姜水可以缓解症状；然而，胃病患者最好不要吃生洋葱、生姜和大蒜。养胃知识养胃粥各种养胃汤做法养胃护胃的食物有哪些？好的白领应该做什么养胃养胃？哪些食物养胃