羽衣甘蓝的营养价值

芥蓝可能北方人不太熟悉，但却是南方常见的蔬菜。芥蓝人也喜欢叫它卷叶菜。芥蓝是一种白菜类蔬菜，营养丰富，富含人体所需的多种物质，多吃芥蓝就好。而且，羽衣甘蓝还有解毒、抗疲劳等功效。芥蓝的烹饪方法有很多，可以用来炒菜或者拌凉菜。

因为羽衣甘蓝所需要的环境温度，可以说北方是没有这种蔬菜的，因为大部分的蔬菜都是从南方运到北方销售的，但是在大多数北方人眼里，他们并不知道羽衣甘蓝到底有什么好的。今天就给大家讲讲羽衣甘蓝的营养价值。芥蓝的营养价值芥蓝对治疗胃热、熬夜、失眠、虚火上升，或维生素C缺乏引起的牙龈肿痛、出血很有帮助。流行将羽衣甘蓝茶切片，熬成清汤，用温水饮用。如果牙血严重，可以用豆瓣菜和莲藕一起煮。芥菜富含维生素A、C、钙、蛋白质、脂肪和植物糖。具有润肠清热、降虚火、止牙龈出血的功效。芥蓝是十字花科和芸苔属的二年生草本植物。与嫩花嫩叶同食，酥脆嫩甜。起源于中国广东。因为茎粗而直立，细胞组织致密，含水量低，表皮有一层蜡，吃起来爽而不硬，脆而不韧。苏东坡也写过诗赞美它*“芥蓝如菇，脆而美，齿颊清脆”。胡萝卜素和维生素C的含量很高，而且富含芥子油苷。它的降解产物叫做萝卜硫素，是所有蔬菜中最强大的抗癌成分。经常食用还具有降低胆固醇、软化血管、预防心脏病的作用。炒，炒，炒羽衣甘蓝的时候可以放点糖和料酒。糖可以掩盖它的苦味，料酒可以增强它的风味。芥蓝是一种很好的绿色蔬菜，营养丰富，味道鲜美。不了解它的人可能还不喜欢吃它，但如果知道它的营养成分，又有什么理由能抗拒这么有营养的羽衣甘蓝呢？