猪皮是高蛋白质肉制品的原料。猪皮的蛋白质含量是猪肉的2.5倍，碳水化合物含量比猪肉高4倍多，但脂肪含量比猪肉少得多，只有猪肉的一半。猪头皮含有大量的胶原蛋白，煮熟后会转化为明胶。明胶能增强细胞的生理代谢，使皮肤富有弹性。
吃猪头皮往往有很好的美容效果。下面介绍一些猪头皮的做法。首先，我们将介绍一种荷兰豆烤猪头皮。准备的食材包括培根、荷兰豆、胡萝卜、香肠、大蒜和生姜。胡萝卜先洗干净，切成片，荷兰豆的排骨去掉，然后掰成两半，这样味道就好了。香肠和猪头皮用温水洗净，放入蒸锅蒸熟，然后切成片。姜蒜切段备用。锅中放少许油，将荷兰豆和胡萝卜倒入锅中翻炒至五成熟。然后倒入切好的猪头皮和香肠，搅拌均匀。最后加入少许鸡精搅拌均匀关火。接下来，我给大家介绍一个香辣猪头皮。准备半斤猪头皮为主料，再准备适量的花生油、盐、芹菜、红辣椒、味精、大蒜作为调味料。芹菜和猪头皮洗净，猪头皮切片，芹菜切丝。烧热油锅，将辣椒倒入锅中翻炒。炒香。接下来，倒入切好的猪头皮，一起翻炒。炒至五成时，倒入切碎的芹菜。一起搅拌均匀，加入少许盐，加水炖煮。将大蒜打成蒜泥，倒入锅中，加入少许味精或鸡精，将调料和主菜翻炒均匀，然后关火上菜，这样想给猪头皮打蜡的时候就大功告成了。
