哪些蔬菜适合冬天吃
图一：山药益肾气，健脾胃，止泻化痰生津，滋润肌肤。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于增强脾胃的消化吸收功能。山药含有黏液蛋白，具有降血糖的作用。推荐做法：鸡肉炖山药食材：鲜山药2000克，鲜鸡肉1000克。辅料：洋葱2个(切块)，姜片3片，香油少许，盐和胡椒粉。做法：将山药切成段。将鸡肉放入高压锅中压制30%，然后倒入山药，加入辅料，然后燃烧20分钟。2.萝卜萝卜营养丰富，富含碳水化合物和维生素，其中维生素C的含量比梨高8-10倍。萝卜还含有矿物质和蛋白质。萝卜不含草酸，不仅不与食物中的钙结合，更有利于钙的吸收。萝卜中的b族维生素、钾、镁等矿物质能促进肠胃蠕动，有助于排除体内废物。推荐做法：白萝卜煮羊胗汤材料：取萝卜一个，羊胗500克，姜3片，盐少许。做法：选择一个优质的大白萝卜，用清水洗净，用生姜分别去皮。白萝卜切成片，姜切成三片备用。羊胗用清水洗净，切块备用。瓦罐中加入适量的水，用武火煮至沸腾，然后加入上述所有材料，用中火继续煮3小时左右。加入少许盐调味，即可食用。3.土豆含有大量的维生素B和维生素C等。对治疗胃溃疡和便秘有一定疗效。还能防止心血管系统脂肪沉积，保持血管弹性，有助于预防动脉粥样硬化。另外，将土豆切成薄片外敷可以很好地消除水肿。推荐做法：醋炒土豆材料：土豆调料：干辣椒、醋、盐、酱油、味精。做法：土豆切丝，泡在水里，尽量把淀粉洗掉。将干辣椒放入油锅翻炒几下，然后将土豆丝翻炒，加入醋、盐、酱油、味精，翻炒几下。4.每100克大头菜含蛋白质1.3克，碳水化合物5.7克，钙25毫克，磷46毫克，铁0.3毫克，维生素c 41毫克，佩兰因其含有丰富的维生素e，可治疗胃病，促进胃及十二指肠溃疡的愈合，增强人体免疫功能，绿松石蓝不宜过熟，宜生吃或榨汁。在北方，大头菜常被用来做咸菜，但高血压患者不宜多吃。推荐做法：炒大头菜原料：大头菜、香菇、鸡胸肉。配料：淀粉、料酒、酱油、油、盐、鸡粉。做法：呼兰去皮切片；浸泡后，将蘑菇洗净切根，一切分成两份；鸡胸肉切片，倒入少许淀粉水、料酒、酱油，用手挠20次左右，然后静置15分钟，再用手挠五六次，直到得到几滴油。烧热锅，倒入油，炒肉片。加入香菇翻炒。在火上倒一点黄酒。将绿松石蓝片翻炒至碎。出锅撒少许盐和鸡粉。5.红薯补虚益气，健脾胃，强肾阴。红薯含有维生素A、B、C、E和钾、铁、铜、硒、钙等10多种微量元素，营养价值很高。冬天吃红薯可以保持血管弹性，红薯中含有大量的膳食纤维，可以刺激肠道，增强蠕动，缓解便秘，排毒，尤其是对于老年性便秘。此外，有研究表明，红薯具有很好的抗癌作用，其效果在抗癌食品中排名第一。食疗推荐做法：红薯糖浆材料：红薯3个，生姜2片，红糖适量。做法：将红薯洗净，去皮，切成方块，用生姜压平，放入电饭煲中，加入适量的水，放入电饭煲中，加入适量的水，一小时后放入糖水中煮，然后加入适量的红糖调味。6.卡尔群落
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