俗话说“冬吃萝卜，夏吃姜，无医生处方”，由此可见萝卜是一种非常好的食疗食品。吃萝卜有什么好处？如何吃萝卜才健康？为什么冬天要吃萝卜？冬天气候寒冷，但由于室内门窗紧闭，不仅炎热而且多云，所以很容易生病。而且冬天天寒地冻，人体皮肤肌理处于收缩状态，人体内的阳气相对旺盛。同时，由于户外活动减少，人们出汗散热的机会少，经常因为寒冷而大量吃羊肉等热性食物，容易引起内热、消化不良、气滞。这个时候，适量吃一些凉性的萝卜，既能散火气，又能舒下气，消积导滞。
而且，萝卜还有很多未知的营养价值：1。丰富的维生素C：现代医学发现，萝卜中含有大量的维生素C，能有效预防和抵抗癌症。2.抗肿瘤：研究发现，萝卜中含有一种抗肿瘤活性物质，能有效抑制各种癌细胞的生成，如胃癌、食管癌等。3.促进肠胃蠕动：萝卜含有大量纤维素。多吃萝卜能有效促进肠胃蠕动，帮助胃快速消化食物。4.提高身体抵抗力：萝卜含有大量的木质素，可以提高身体抵抗力。5.美容保养：萝卜含有大量的维生素和各种营养物质，能有效加速体内的血液循环和新陈代谢，让我们的皮肤保持红润有光泽。6.降血脂、降血糖：萝卜中含有大量降血糖、降血脂的物质，如皮肤素、山奈酚等。但是，生活中的萝卜种类很多，除了最常见的胡萝卜和白萝卜，还有绿萝卜和水萝卜，吃萝卜的方式也各有千秋。胡萝卜：富含-胡萝卜素，在小肠内可转化为维生素A。维生素A对皮肤表皮有保护作用。烹饪建议：-胡萝卜素只有溶解在油中才能转化为维生素A，被人体吸收。所以胡萝卜要用油炒，或者切成块，加调料后和肉一起炖。白萝卜：白萝卜含有丰富的维生素、磷、铁等矿物质。生吃促消化，熟吃补气。生吃时，其辛辣成分可促进胃液分泌，调节胃肠功能，有消炎作用。烹饪建议：消化不好就生吃，想补气就煮熟。肺热咳嗽患者不妨吃一些“冰糖萝卜饮”。青萝卜：青萝卜素有“水果萝卜”之称，具有健脾、防止痰多口渴的作用。青萝卜中的细纤维能促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。烹饪建议：做青萝卜最好的方法是凉拌，但是冬天凉拌会让胃发冷，所以要少吃！萝卜：萝卜有特别好的利尿功能，有利于解酒。水萝卜含有钙、磷、铁等多种维生素和矿物质。具有促进消化、平滑呼吸、打击眼睛的功效。烹饪建议：家里有爱喝酒的人，可以喝开水萝卜汤，可以有效解酒护肝。
