韩国甜辣酱是什么？可能有人会好奇，但其实韩国甜辣酱在我们的生活中是经常吃的，它的口感非常顺滑，很想家，也是很多人在烹饪食物时不可缺少的一种调料。可以说，韩国甜辣酱越来越受到人们的追捧，无论男女老少，适当食用甜辣酱都有助于自身的健康。
其实，甜辣酱不像其他珍贵的食材，但即使是普通的，在烹饪过程中也是不可或缺的，适当食用对我们的保健有很大的作用，也是帮助我们做出美味食物的最大功臣。甜辣酱是咸宜很受欢迎的一种酱料，可以用来做饺子和天妇罗等蒸熟食品的酱料。如果你把它蘸油炸食品，它会太油腻。因为甜味可以缓解辣味的刺激，甜辣酱比一般的辣酱更容易入口，但是辣味可以在口中保留很长时间，在甜味过后，你会感受到辣味的后劲。好的甜辣酱应该在甜度、咸味和辣味之间达到很好的平衡。因为辣味可以降低甜味的饱和度，咸味可以突出甜味。比如同样的甜酱，在加辣之前只是甜的。加入辣味后，你会觉得不那么甜，甚至觉得有点水。但是如果加一点盐，甜味又会突出来，味道又会变得饱和。所以，虽然叫甜辣酱，但除了甜辣之外，咸味的和谐也很重要。甜辣酱味道温和，没有我们平时看到的辣椒那么辣和重。正是因为这一特点，才成为老少皆宜的食品。当然，甜辣酱的主要功能还是作为普通人的调料，可能直接吃的比较少。
