皂角米，又称雪莲子，是一种营养价值很高的健康食品。很多人喜欢用它做汤。但是市场上卖的皂角米质量有好有坏，有真有假。那么在购买皂角米的时候，应该如何辨别真假呢？如何保存人们回购的皂脚米？
皂角米真假怎么分辨 1.要分辨真假，可以先用鼻子闻闻，因为很多假的蜜米都是用硫磺浸泡的，所以放在鼻子底下会闻到一股刺鼻的硫磺味，还会有一些酸味。这样的蜜饯是假的，不适合人们购买和食用。2.品味。当你从皂角中说出真相时，你可以用嘴品尝它。慢慢咀嚼一只皂荚。如果有明显的酸味，说明加了皂角或者质量特别差。皂角不适合吃，因为天然皂角不会有酸味。
3.看外观辨别真假的时候，也可以看糯米的外观。许多人看到它的表面光滑、洁白、明亮，就认为它是一种好糯米。其实恰恰相反，这种糯米是用硫磺熏蒸的，质量很差，而且含有掺假成分。那些表面颜色不那么鲜艳的才是真正的自然。皂角米怎么保存皂荚对保存环境要求较低，所以平时可以存放在干燥、阴凉、通风的地方。但是浸泡过的皂角需要放在冰箱中保存，否则容易变质，变质的皂角不能再食用，否则会危害健康。我就给大家介绍这么多皂脚的知识，可以让大家知道如何辨别皂脚的真伪，让大家在购买皂脚的时候知道如何挑选皂脚，这样就可以轻松买到质量好的正品皂脚。
