卤皮虾是我们生活中非常美味的食物。它的虾肉鲜嫩可口，还有很好的治疗作用，可以帮助食欲，健脾，补肾，壮阳。但是，在腌制虾仁的烹饪中要注意正确的技巧，否则很容易影响口感，甚至导致营养缺乏。那么，我该怎么处理咸虾呢？制作咸虾需要掌握哪些烹饪技巧？
酸浆营养丰富，富含镁、钙等元素，对体弱的孕妇和儿童特别有帮助。所以，现在我们不妨清楚地知道吃咸虾的做法和烹饪技巧，让它的美味和营养价值同时得以实现。食材：皮皮虾2公斤，盐15克，八角3个，胡椒粉20个，香叶3片。1.皮皮虾用清水冲洗两遍，沥干水分。2.锅中倒入清水，加入胡椒粉、八角、香叶、盐，倒入皮皮虾，盖上盖子，大火煮开，打开盖子煮3分钟，然后用清水冲洗掉浮沫即可食用。3也可以把姜切成块，倒入一些米醋，蘸着吃。根据自己的口味和烹饪技巧选择皮皮虾。最好买味道最新鲜的活虾。挑选时，肚子上有白色“王”的小的是母的，熟肉有黄儿。而且个头略大，肚子上没有王二字是公的，没有黄儿，但是肉比较厚。根据自己的喜好选择。但通常情况下，卖家不会在一斤虾里给你太多雌性。新鲜的皮皮虾买回来能坚持3个小时左右，建议大家尽快食用。最好不要放在冰箱里过夜，否则肉会慢慢变空。超过2天，冰箱就会发臭。这种方法最大限度地保持了虾的鲜嫩。放入冷水中煮3分钟，时间不要太长，否则肉会太紧。很多人用蒸的方法，蒸的时间比较长。那样的话，皮皮虾的肉很容易缩水变空。营养价值1。虾营养丰富，肉质柔软易消化。对于身体虚弱，需要病后调理的人来说，是极好的食物；2.虾富含镁，对调节心脏活动有重要作用，能很好地保护心血管系统。可降低血液中胆固醇含量，预防动脉硬化，同时扩张冠状动脉，有利于预防高血压和心肌梗死；3.虾有很强的催乳作用，富含磷和钙，对儿童和孕妇特别有益；4.日本大阪大学的科学家最近发现，虾中的虾青素可以帮助消除时差带来的时差反应。食用功效中医认为，海水虾性湿，味甘咸，入肾脾；虾肉具有补肾壮阳、催乳解毒、养血固精、化瘀解毒、益气养阳、通络止痛、开胃化痰等功效。适用于肾虚、阳痿、遗精、早泄、乳衰、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙痒、皮肤溃疡、虚弱、神经衰弱的患者。适用人群一般可食用。1.老少皆宜；更适合中老年人、孕妇、心血管患者。适用于肾虚、阳痿、男性不育、腰脚无力的人群；适合缺钙引起小腿抽筋的中老年人；2.慢性病患者生气时不宜吃虾；患有过敏性鼻炎、支气管炎和复发性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾；虾是一种能移动毛发的物质，有皮肤疥疮的人不宜食用。嗯，你学会了正确的制作咸虾的方法了吗？如果你掌握了它的烹饪技巧，就能保证它的营养价值和功效。但是吃虾的时候，提醒大家不要同时吃水果，尤其是山楂、葡萄、柿子等酸性水果，否则会破坏营养价值甚至导致中毒。
