竹荪鹅选用高蛋白、低脂肪的家鹅为原料，选用各种调料和独特秘方烹制而成的珍贵菜肴。由于鹅肉本身具有清热解毒的功能，再加上竹荪鹅的特殊营养，竹荪鹅不仅鲜嫩柔软，清香不腻，而且汤汁鲜美，具有显著的医疗保健功能。
因为吃火锅意味着多种食物一起吃，适当的搭配才能保证健康。好好想想。全家人围着火锅吃竹荪鹅这样的美食，真是太惬意了。让我们来了解一下竹荪鹅火锅的做法。竹太阳鹅火锅【材料】(1)半竹太阳鹅(2)黄瓜、香菇、香菇、胡萝卜、草菇、笋熟、海参、内肌片【调料】(a)葱、姜、酒、盐、味精(b)酱油、太白粉、水、香油【方法】(2)将材料(2)分开处理，用鹅汤煮，再用调料(b)，淋在鹅肉上即可食用。二.方法：鹅和猪肉分别洗净，放入沸水锅中浸泡，捞出沥干水分，切成丝备用。山药、北沙参、玉竹分别去杂，用清水洗净，放入纱布袋中扎口。锅刷洗干净，放在火上，倒入鸡汤，加入鹅丝、肉丝、药袋、精盐、料酒、胡椒粉、姜片，盖上锅盖，煮至肉熟烂，倒入鸡油，用味精调味。功效：益气补中，滋阴润肺，生津止渴。用法：随餐食用。大雪自北向南“造访”全国，各地气温骤降。这时候朋友聚在一起吃热气腾腾的火锅，别提有多舒服了。而竹荪可以缓解高血压、神经衰弱、肠胃疾病，预防癌症，减肥强身。它还有特殊的防腐功能，夏天加竹荪煮出来的蔬菜和肉很多天都不会变。
