很多人可能看到这种炒菜，觉得也是一种食材，其实不然。其实在烹饪方面，上面的解释就是翻炒，也就是短时间内把温度提高很多。杏鲍菇干对于很多人来说，有些人可能没听说过，有些人可能尝试过。干煸是煮这种杏鲍菇的好选择。
今天想和大家聊聊杏鲍菇炒的这个方法。如果你没有尝试过这种炒杏鲍菇的方法，学过之后可以自己做，一定会努力满足自己的口味。食材：杏鲍菇(2个，250克)、瘦肉(100克)、欧芹(2个)、胡萝卜(1/3)、青椒(1个)、洋葱(1个)、姜丝(半汤匙)腌料：海天金标酱王(1汤匙)、料酒(1/1)青椒、胡萝卜切成细丝。2.杏鲍菇洗净晾干，切成0.5厘米厚的块；欧芹去叶，洗净，切成段，洋葱去头去尾，切成段。3.每片杏鲍菇均匀铺上一层生粉，放在篮子里备用。4.烧热一碗油，先放入3 ~ 4片杏鲍菇，中火煎至边缘金黄，捞起用厨房纸吸干剩余的油，然后分批将剩余的杏鲍菇块炒熟。5.烧热2汤匙油，下姜丝、葱丝、青椒丝、胡萝卜丝翻炒，倒入瘦肉丝翻炒至肉色变白，倒入1/3杯清水烧开。6.加入1/3汤匙鸡粉、1/2汤匙海天金标酱油王、1/4汤匙盐、1/5汤匙黑胡椒调味。7.倒入杏鲍菇片和欧芹片，搅拌均匀，撒上2勺熟白芝麻，即可食用。小贴士：1。生粉比较粘，所以拍杏鲍菇片的生粉时，不要粘太多，否则炒出来的杏鲍菇面衣会太厚粘在一起。2.杏鲍菇片要分批油炸。虽然很浪费时间，但这种方法不仅可以防止它们粘连，而且很容易炒得均匀彻底。3.炒好的杏鲍菇倒入锅中后，要煮一会儿，这样可以吸入一些汤汁，这样可以让杏鲍菇口感更好，口感更好。4.开菜前撒上煮熟的白芝麻，可以使成品菜具有浓郁的芝麻香味。如果是生芝麻，入盘前放入干锅翻炒。功效：杏鲍菇具有烹饪持久、易吸收的特点，适合炖或炒成蔬菜。杏鲍菇不仅具有降血脂、降胆固醇的作用，还具有清肠养颜的食疗作用。以上是杏鲍菇炒熟的做法介绍。相信看完之后你会对这道菜有更多的了解。我们对饮食了解不多。如果我们想尝试更美味的菜肴，我们可以自己学习，然后自己做，这是最好的选择。
