红枣最突出的特点是维生素含量高。鲜枣富含维生素,但有时也是天然的。干枣虽然维生素含量下降,但铁含量增加,营养更易吸收,更适合食疗。每天用干枣泡水,有保肝排毒的功效。从口感上选择,泡茶时建议用大红枣,味道甜,最好撕成几块再泡;煮粥或泡酒时可以随意选择一大一小枣。吃枣不是越好。中等大小的日期一次不能超过15个。
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