烹饪很多食物时，高汤是不可或缺的食材。传统的高汤需要用动物骨头煮。但是现在很多餐厅都是用高汤粉来调配高汤进行烹饪，应用比较广泛的高汤粉就是猪骨高汤粉。
一般来说，猪骨汤粉是由动物蛋白制成的，一般含有蛋白质和氨基酸。使用时一般用热水冲走，溶解快，香味浓。但是很多朋友对猪骨汤粉了解不多，所以根据其特点，本文做了如下分析：1。纯天然，口味一致。采用中餐烹饪中独特的制汤(挂汤)工艺，以鲜鸡肉、鸡骨、鲜牛肉、牛骨为原料，不添加合成物质，属于纯天然基料风味料。2.营养丰富，使用方便。酶解浓缩后为白色微粉，含有多肽、氨基酸等微量元素，不含防腐添加剂、蔗糖或色素。3.溶解性好，耐温性强。溶于热水后，具有传统汤的味道和香气。4.易于使用。可以用开水冲泡，不用煮沸。彻底释放了厨房劳动力，大大减少了煮汤的精力和时间，提高了工作效率。可广泛用于加工食品，如方便面、膨化食品、速冻食品、酱(酱)、肉制品等。高档面汤、馄饨汤、火锅底料汤、清炒汤、馅料等。以上是猪骨汤粉的特点介绍。事实上，与传统的煲汤方法相比，这种方法虽然简单方便，但整体营养价值却不如传统的煲汤，所以猪肉骨头汤粉在餐饮行业普遍使用。如果家里需要汤，最好自己煮。
