在现代生活中，油是人们烹饪食物不可缺少的。不管是什么菜，都或多或少离不开油。油有很多种，其中调和油是一种油。相信很多人对这种油还是不熟悉，所以大家可能会想问，什么是调和油？这是每个人都想知道的。让我们来看看。
石油是生活中不可缺少的东西。在今天的生活中，油的种类越来越多，所以我们对一些油不太了解，调和油就是其中之一。那么什么是调和油呢？让我们一起来看看。调和油又称高调和油，是由两种以上的精制油(香精油除外)根据使用需要调配而成的食用油。该调和油是透明的，可用作清炒、油炸、油炸或冷调和油。一般选用精制大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油为主要原料，也可加入精制米糠油、玉米胚芽油、山茶油、红花籽油、小麦胚芽油等特殊油酯。加工工艺如下：根据需要选用两种以上的精制油酯，然后脱酸、脱色、脱臭、调配成调和油。调和油的保质期一般为12个月。目前调和油只有企业标准，没有国家标准。未来调和油发展前景良好，将成为消费者喜爱的油品之一。调和油一般包括以下几种：营养调和油(或亚油酸调和油)：葵花籽油主要与大豆油、玉米胚芽油、棉籽油搭配使用，亚油酸、油酸和脂肪的含量分别约为60%、30%和10%。经济调和油：菜籽油是以一定比例的大豆油为主要成分，价格相对较低。调香油：将具有浓郁风味的菜籽油、棉籽油、米糠油、花生油按一定比例调成“轻花生油”，或者将前三种油与芝麻油按适当比例调成“轻芝麻油”。油炸调和油：将棉籽油、菜籽油和棕榈油按一定比例混合，制成芥酸含量低、脂肪酸组成均衡、松脆性能好、烟点高的油炸调和油。例：山茶油符合标准，耐高温性能是油品中最好的。高端调和油：比如山茶油和橄榄调和油，主要包括山茶油和橄榄油。选油方法选油理念：过去吃油不谈食材，只要香就行。现在，吃油取决于健康。食用油外观一样，内部成分要看质量。油酸、亚油酸、亚麻酸，缺一样不健康。市场上的食用油没有一个标准成分，只有一个不饱和脂肪酸的混淆账户。如何选油：以前是抹油吃油，现在清楚知道怎么消费了。三种成分，油酸，亚油酸和亚麻酸，都在脑海中。油酸主要提供热量，亚油酸促进生长发育治愈创伤，亚麻酸清洁血管，提亮大脑的眼睛。缺乏一种不健康。选对油：慢性病，重在预防，三分治病，七分养。吃油的时候也要说说配方。选油不贵，选对食材价值高。选错油：学生记忆力下降，中年是亚健康，不是高血压，也不是高血糖；老人中风偏瘫躺在床上，个人受罪孩子累；家庭生活没有质量。选择什么油：橄榄油、山茶油、玉米油、花生油主要含有油酸和亚油酸，但几乎不含亚麻酸。葵花籽油、菜籽油、大豆油、亚麻酸含量低，影响心脑健康。通过以上文章的介绍，相信大家对什么是调和油有了一定的了解。调和油是人们日常生活中经常使用的一种优质油品。所以大家一定要注意调和油的购买，以免影响自己和家人的健康。
