哪些食物可以在春天保护肝脏
配图清明前后，正是吃豆苗的好时节。豆苗有清肝明目的治疗作用。它含有大量的镁和叶绿素，有助于排出体内毒素，保护肝脏。而且富含胡萝卜素和叶黄素，对保护视神经、明目非常有益。豆苗口感鲜嫩，易于烹饪，易于操作。因为草酸含量不高，不用切成块，甚至可以大块煮。推荐的清淡方法是把豆芽和汤一起上桌，也就是把豆芽用开水快速煮开，然后撒上煮好的鸡汤。西兰花西兰花具有保护肝脏的特点。它含有植物营养素、类黄酮、类胡萝卜素、萝卜硫素和吲哚，能全面帮助肝脏溶解各种化学毒素和致癌物。此外，西兰花、抱子甘蓝、白萝卜、白菜等十字花科蔬菜具有保肝护肝的特点，春季应多吃。这类蔬菜的烹饪方法有很多，但需要注意的是西兰花怕过热，否则会破坏其中的活性物质芥子油苷，其抗癌效果会大大降低，所以一定要掌握好烹饪温度，非常推荐蒸后凉拌。饮食健康小米，包括小米，是护肝的好选择，因为它富含蛋白质、维生素E和B族维生素。其中，B族维生素就像体内的“油库”，能加速物质的代谢，将其转化为能量，不仅能给肝脏“加油”，还能修复肝功能，防止肝脏脂肪变性，从而起到预防脂肪肝的作用。小米不仅可以用来煮粥，还可以和米饭一起做成“二熟饭”，还可以和玉米、燕麦等谷类一起食用。春天是韭菜最新鲜、最嫩、最美味的时候，是当下的时令菜。李时珍形容韭菜是“肝之菜”，因为肝是生长的主要来源，而韭菜是一种温补的食物，可以帮助肝脏生长。而且韭菜中含有挥发性精油、硫化物等特殊成分，散发出独特的刺鼻气味，有助于调节肝气，增进食欲，改善消化功能。韭菜的吃法有很多。韭菜炒鸡蛋、韭菜炒猪肉、包子都是不错的选择。但是，并不是每个人都适合吃韭菜，口疮、咽干、咽痛、肝火旺盛的人要少吃。9种适合女性补充气血的食物，哪些食物碱性强，哪些食物胃里冰凉，这样就可以把食物从头补到脚。六种食物可以有效预防月经不调。哪些食物对卵巢有好处？
