鱼有哪些保健功能？
图一：吃鱼抗忧郁科学家指出，美国有5%的人患有严重的精神抑郁症，而日本只有0.1%的人患有严重的精神抑郁症，是美国人的1/50。研究表明，上述差异与两国不同的饮食习惯有关。研究发现，鱼中有一种特殊的脂肪酸，与人脑中的“快乐激素”有关。可以缓解精神紧张，平衡情绪。不吃鱼或少吃鱼的人“快乐激素”水平往往较低。美国人不经常吃鱼，所以患抑郁症的人更多。二、吃鱼预防哮喘俗话说：“鱼生火，肉生。”因此，长期以来，很多人都把吃鱼视为导致哮喘的重要原因，所以总是避免吃鱼。然而，最近相关专家的研究发现，经常食用鲜鱼不仅对哮喘患者无害，而且有利于预防哮喘发作。为什么吃鲜鱼可以减少哮喘的发作？鲜鱼中的不饱和脂肪酸可以预防或减少人体内炎症介质的产生，而哮喘与炎症介质的释放密切相关。此外，不饱和脂肪酸还具有一定的缓解气管炎症的作用，有助于预防哮喘的发生、复发或缓解哮喘的症状。3.少吃鱼少痴呆加拿大科学家发现，健康老年人血液中DHA脂肪酸组成远高于老年痴呆患者，有痴呆症状者血液中DHA含量平均比健康老年人低30%~40%。科学家认为，DHA是脑细胞运动和保持活力的必需营养素，有助于改善神经信息传递，增强思维和记忆能力。因此，老年人多吃鱼可以减少痴呆的发生。吃鱼预防中风科学家通过比较发现，日本患中风的人数比欧美一些国家少很多，因为日本人吃鱼多。多吃鱼对心脑血管疾病有保护作用。研究表明，饮食中蛋白质和含硫氨基酸的含量越高，高血压的发病率越低。鱼蛋白中含有丰富的鸡蛋氨基酸和牛磺酸，两者都是含硫氨基酸。能影响血压的调节机制，增加尿钠排泄，从而抑制钠盐对血压的影响，降低高血压的发病率。专家建议，中老年人预防心脑血管疾病的有效方法之一是每天服用三四克鱼油。5.吃鱼防衰老德国历史上有一位著名的首相，名叫俾斯麦。他吃得太多，抽得太多。他68岁的时候，身体虚弱，满脸皱纹，眼睛浑浊呆滞，仿佛死神在向他招手。然而，听了医生的建议后，他每天都吃鲱鱼。很快，奇迹出现了：他的皮肤红润，眼睛明亮，精神饱满，健康地活到了83岁。武昌鱼如何吃鲫鱼汤；营养价值、功效和效果；如何让冷冻鱼在冰箱里吃到鲍鱼的营养价值；鱼胶对女性有什么影响？鱼腥草的功效与作用
