湖北年夜饭吃什么
湖北人讲究吃年夜饭，特点是不吃药丸，不吃鱼，不喝汤。鱼是湖北年夜饭的必备品，湖北是一个烧光所有鱼、烧光千湖的省份。年夜饭上的鱼讲究“全鱼”。鱼必须是完整的，不要切割或切片。可以蒸、焖、烤、糖醋等。上菜时保持鱼的完整是必要的。有意思的是，年夜饭的时候，整条鱼都不能吃，一般都是隔夜吃，才能做到真正的“年年有余”。练习1。用精盐和料酒擦拭鱼的全身，腌制；将猪肥肉和瘦肉切成绿豆大小的颗粒。2.将煎锅放在旺火上，放入油，烧至八成热。加入鱼，煎至金黄色。当皮肤收缩起皱时，捡起来。锅中留40克油，将肉粒翻炒后放入盘中。锅中放油100克，将剁碎的郫县豆瓣菜用中火煸炒至油红味溢，加入鲜汤煮开，捞出豆瓣菜渣，加入鱼肉粒、姜蒜、醪糟汁、白糖，转小火煮。当鱼的一面完全煮熟后，轻轻地把鱼翻过来。煮的时候加入味精和醋，直到煮好的鱼汁浓稠，轻轻翻锅，使鱼不沸腾；同时，把锅里的汤舀起来，倒在鱼身上。当油变亮但看不到汁液时，撒上葱，并均匀推动。然后从锅里拿出来装盘。八宝散饭色泽鲜亮，甘甜润泽，油而不腻，甘而不倦，是湖北年夜饭食谱中必不可少的。莲子去皮戳，薏米洗净，红枣去核，分别蒸熟。将蜂蜜冬瓜条和橘子饼切碎；糯米用水浸泡，洗净，捞出沥干水分蒸熟，加入白糖1000克，熟猪油10克，拌匀。2.将莲子、红枣、薏米、陈皮饼、蜜冬瓜条、桂花分别放入10个碗中，盖上拌糖的熟糯米，放入笼中蒸熟，做成八宝粥。3.炒锅中火，加入清水和白糖，加入八宝空白，搅拌至沸腾。白糖融化后，加入50克熟猪油，反复推动。最后用湿淀粉勾住细条，放入盘中，撒上蜜樱桃，用橙色花瓣点缀盘周。八宝饭有一个传说。当时，周武王在八位智者的帮助下消灭了商朝。在盛大的庆典上，宫厨用八宝做了一顿美味的饭菜，寓意“周拔石烧阴纣王”。如今，湖北人吃八宝饭，希望来年八方来宝，财源滚滚而来。莲藕排骨汤莲藕排骨汤最经典。《舌尖上的中国》，湖北莲藕排骨汤，没有太多花里胡哨，只是简单的一大块肉骨头和莲藕，没有加入任何昂贵的补品，用小火慢慢煨，最后溶解成一碗从浓到纯的鲜汤，原汁原味，味道鲜美。生藕甘寒，入心、脾、胃；具有清热止血、生津凉血、化瘀健脾、开胃止泻、化瘀除烦、止渴化痰的功效；用于治疗肺热咳嗽、烦躁口渴、脾虚泄泻、食欲不振、妇女崩漏。莲藕煮熟后，其性质由凉转温，失去化瘀清热的功效，变得益脾胃、养胃养阴、益血止泻。食疗养生莲藕。湖北人对藕有一种特殊的情结，最让湖北人情有独钟的就是藕。此外，还有团团圆圆的意思，是湖北年夜饭必不可少的一道菜。做法：1。莲藕去皮洗净，在搓揉器上来回搓揉，搓出莲藕，挤出水分。2.把姜块搓成天鹅绒。3.两个鸡蛋，取蛋清放入天鹅绒中。搅拌均匀。
湖北每个地方的年夜饭都有自己的特色，但鱼、饺子、汤都离不开年夜饭。湖北朋友，回家过年，看看家里的年夜饭够不够传统。教你做8个年夜饭的凉菜。家庭年夜饭食谱甜品：莲花果拼盘四川年夜饭食谱大全吃年夜饭素菜的意义推荐当地特色年夜饭：北京安百里香藕做法广东年夜饭食谱大全
