酱油肉的做法

酱油是一种非常传统的烹饪调料，可以给食物增加颜色，调节食物的营养和味道。而适当吃酱油也能起到防癌的作用。其实，酱肉中的主要材料是酱油和猪肉，而猪肉有时候也是我们生活中经常吃的一种肉类食物，可以为我们的身体补充大量的蛋白质和微量元素。让我们来看看酱油肉的做法。

酱油肉够干，肥而不腻。据说很多人对这道菜情有独钟，但需要注意的是，有些人的身体状况不适合吃酱油。比如服用过一些治疗心血管疾病的药物的人，一定不要和酱油一起吃。配料：猪腿肉2500克。调料：酱油300克，白糖200克，白酒3勺，精盐2勺，花椒30个，桂皮1个，小茴香5个，八角花瓣3片，水1杯。做法：1。将除白酒外的调料混合煮开，放凉后倒入白酒中；2.猪皮后腿肉切成2.5厘米宽的条。浸泡在凉的调料汁中，可以是砂锅、锅，也可以是陶瓷或不锈钢锅，但千万不要用铝锅；3.密封腌制2天后，肉皮颜色和瘦肉颜色呈深红色捞出；4.用粗绳将肉条穿好，挂在通风阴凉的地方7天左右，直到肉变油；5.食用时，蒸20分钟，冷却后切片享用。酱油是酱肉的主要原料，所以酱油的营养和保健效果自然不会差，但我们也需要注意健康饮食的原则，这样才能减少爱的量，避免因为一些饮食误区给自己带来更多的伤害。希望大家遵守。