北方除夕吃什么？
下面的图片将为大家介绍北方年夜饭必须吃的食物：1。饺子：北方人过年习惯吃饺子，意思是“年纪小就生孩子”。还有，因为白面饺子的形状像银锭，桌上的上菜锅象征着“新年发大财，擀成锭”的意思。有些人包饺子的时候，还会包几个开水消毒过的硬币，说谁先吃谁就能多赚钱。2.腊肉：腊肉在成都年夜饭中的地位绝对不能低于任何肉制品。一般猪肉用盐浸泡几天，然后用柏树枝叶熏干。最独特的是烟味的鲜美。3.馒头：对于北方人来说，馒头也是过年必不可少的食物。过年蒸馒头不同于平时蒸馒头。他们很多人都说，过年蒸馒头发酵得越好，来年就越红火。“做面”的“做”意味着“发财”，“蒸”意味着生活“蒸蒸日上”。4.馄饨：新年第一时间吃馄饨。传说盘古开天辟地，使“气之轻清浮上如天，气之重浊凝下如地”，结束了混沌状态，诞生了宇宙四方。那么就拿“馄饨”和“馄饨”的谐音来说吧，意思就是粮食里面都是囤货。食疗与保健。鱼：鱼也是年夜饭必不可少的，不能全吃。应该还剩下一点，意思是“年年有余”。在银川，炖鲫鱼和红烧鲤鱼是年夜饭桌上常见的菜肴，寓意“大吉大利”。鱼宰杀后必须煮2~6小时。煮红烧鲤鱼的时候放点豆瓣酱，鱼的味道会很好。6.斗酱：还有一道传统名菜——“斗酱”，在北京人的年夜饭中不得不提。这道菜对于老北京人来说还是家喻户晓的。“斗酱”是一种由肉皮、豆腐干、黄豆、青豆和水芥做成的凉菜。清爽可口。非常适合搭配葡萄酒开胃。7.生萝卜：北方一些家庭也买生萝卜当晚餐，每人吃一口，叫“咬春”。因为萝卜俗称菜头，意思是“好色头”。8.长面条：南方人吃汤圆的时候，中国北方一些地区餐桌上的面条也开始蒸了。年夜饭桌上的面条也叫长寿面。新年吃它们意味着对健康的持久渴望。中国人吃面条的习惯由来已久。从唐朝开始，面条就成了祝新男孩长寿的象征。今天，中国人过生日必须吃面条。餐桌上的东西意味着很长时间。很多地方在吃年夜饭的时候，也会搭配一些副食，以此来中一个福彩。吃枣(春来早)、干柿子(万事如意)、杏仁(幸福来了)、豆腐(全家福)、三鲜蔬菜(三阳开泰)、长寿水果(长生不老)、年糕(年糕，年年高).教你8道除夕凉菜。家庭除夕甜点：莲花
