绿豆是我们经常吃的一种蔬菜。它有很多种吃法，不仅可以单独烹饪，还可以和一些肉一起油炸。四季豆在中国的一些地方也叫四季豆或芸豆。在江浙一带，人们喜欢称青豆为清明豆。凉拌青豆也是很多人喜欢的一道菜，一般的餐厅都有。
绿豆在中国广泛种植，从北到南。青豆起源于南美洲，后来逐渐传到亚洲和欧洲。除了凉拌用青豆，我们再来看看青豆的炒法。食材：四季豆(四人1斤左右)、一瓣大蒜、两个干辣椒(不管要不要)、盐、鸡精。2生产步骤编辑1。将青豆两头的排骨去掉，然后掰成半个中指长的段，洗净。将大蒜倒平，去皮，切碎。2.加热平底锅，加入油。当油热到六七成时，放入大蒜，然后放入青豆，加入一勺盐，翻炒一会儿，盖上锅盖炖，加入少许水。3.它应该在大约5或6分钟内煮熟。看青豆皱皮可以加鸡精。翻炒几下就出锅了~3疗效编辑青豆味甘、淡、温，属脾胃。湿不燥，脾不腻。常用的脾虚湿阻产品具有调和脏腑、养神益气健脾、清热燥湿、消肿的功效。具有抗乙肝病毒的作用。新鲜豆荚可以作为蔬菜食用，脱水或罐装。青豆对于一般人群来说是可以食用的，但是一定要长时间翻炒才能保证成熟，因为生的青豆有毒。如果时间不够长，就不会煮熟，吃了可能会中毒，一定要注意。
