相信很多人都吃过糖醋鲤鱼，但是你会做吗？糖醋鲤鱼其实是山东济南的一道名菜。因为它鲜嫩可口的味道，很多人都喜欢吃它。然后，全国各地都有很多人想模仿它，做出正宗的味道。其实糖醋鲤鱼的制作过程并没有那么简单，需要一定的耐心和烹饪技巧。
鲤鱼的常见做法有红烧鲤鱼、清炖鲤鱼、糖醋鲤鱼等。主要介绍糖醋鲤鱼的烹饪方法，希望能帮助喜爱这道菜的朋友成功制作出最美味的糖醋鲤鱼。所以，爱吃糖醋鲤鱼的朋友们，不要错过这个机会。糖醋鲤鱼怎么做：鲤鱼，1个鸡蛋，15g面粉，75g淀粉。植物油1000克、糖75克、盐4克、味精2克、姜15克、葱、大红椒和酱油、醋40克和湿淀粉。生产流程1。用一半葱和姜打匀，然后用料酒取葱和姜汁酒，另一半姜切丝，葱切成段；红辣椒去蒂去籽，洗净切丝。2.鸡蛋打入碗中，加入面粉、干淀粉和适量的水，使整个鸡蛋糊。3.将活鲤鱼的鳞、鳃、鳍去掉，剖开，洗净；在鱼的背部，每隔0.5厘米，用牡丹花刀将两边的糖醋鲤鱼均匀切开，鱼尾倒吊。两边有花刀的鱼可以从尾巴上滚下来；鱼用盐、味精、葱姜酒汁腌制20分钟左右。4.将干净的锅放在旺火上，放油至七成热，一只手抓全蛋糊的鲤鱼，另一只手抓鱼尾，在油锅里轻轻煎一下，然后翻过来把鱼全部放入油锅里，煎成淡黄色捞出。油温升至八成热时，将鱼放入锅中炸至金黄色，然后倒入漏勺沥油；然后平放在鱼盘里，用干净的湿毛巾把鱼包起来，轻轻捏一下，这样鱼的胸刺就和脊骨分开了，但鱼的形状要保持完整。5.锅中留少许油，放入姜丝、红椒丝、白糖、酱油、醋和适量清水烧开，用湿淀粉稀释勾芡，糖醋汁浓稠时倒入锅中，撒上洋葱和香油，将糖醋汁倒在炸好的鱼身上。烹饪技巧煎鱼时，你需要掌握油的温度。如果天气冷，就不会有颜色。如果过热，会对焦炭内部不熟悉；鱼尾不能翘。特点：色泽金黄，外嫩，酸甜可口，鲜美可口。常吃鲤鱼不仅能滋补滋补，还能益智健脑，降低胆固醇，降低血液粘稠度，增加免疫力。夏天的鲤鱼营养比冬天丰富。这是一道家常菜，可以经常吃。鲤鱼不宜与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、糖醋红豆、狗肉同食，中药不宜与朱砂同服。鲤鱼会导致消化道癌症。中医养生专家总是强调，平时多吃鱼对我们的健康有益，而鲤鱼是日常生活中最常见的鱼类之一，也是最有营养的，所以建议大家平时多吃鲤鱼。可是，鲤鱼怎么会好吃呢？在这里，食物营养学家推荐的糖醋鲤鱼不会出错。
