大家一定都很熟悉地沟油，知道它存在于日常生活中。劣质油是从大型酒店的下水道或隔油池经过二次净化后得到的油。然而，这种油对人体有许多危害。在购买食用油时，我们必须学会如何识别地沟油，并知道它有什么危害。
如何鉴别地沟油 1.鉴别非法食用油时，可以看油的透明度。纯植物的植物油是透明的，是一种纯净无色的油，而那些地沟油有一些色素，它的油会有一定的颜色，透明度也会降低。劣质地沟油中会沉淀一些杂质。2.要识别非法食用油，你可以闻到非法食用油的味道。鉴别非法食用油最简单的方法就是取一滴油直接滴在手掌上，然后让手掌靠近摩擦，然后闻到它散发的气味。如果有特殊气味，说明是非法食用油。如果有天然香味，说明是优质的食用油。
3.鉴别非法食用油时，可以在嘴里放少量油脂，慢慢品尝。用筷子蘸取少量油脂放入口中。如果感觉酸，说明油的质量不好，可能是非法食用油。如果它有烧焦的苦味，这意味着油已经腐臭。如果感觉味道正常，就是正常的食用油。地沟油的危害有哪些非法食用油对人体有害。人们在食用非法食用油后不仅会出现腹泻、腹痛、恶心呕吐等症状，而且非法食用油中还含有一些重要的致癌成分。如果人们长期食用非法食用油，很容易导致身体细胞癌变，这将使癌症的高发率对人体健康特别有害。今天我介绍了一些食用油的相关知识，可以让你知道如何鉴别食用油，也让你知道吃食用油的危害。今后购买食用油一定要注意鉴别，尽量避免食用食用油，以免对人体造成伤害。
