其实牛肉粒的制作方法看起来很简单，但是在制作的过程中，要注意肉质不流失，口感下降，烹饪时间不宜过长。这道家常菜易学，营养价值高，国外有些人甚至把牛肉作为主要食物。但在制作过程中，首先要选择新鲜食材，即嫩牛肉。
其实人们不知道的是，牛肉对女性身体有很多好处，不仅仅是对男性。牛肉是健身运动或高强度训练中补充人体力量和能量的好食物。我们来看看制作方法。豌豆炒牛肉粒的准备材料：新鲜豌豆250克，牛肉150克，大蒜1瓣，鲜姜2片，鲜红辣椒2个，料酒2茶匙(10毫升)，盐1茶匙(5克)，胡椒粉1/2茶匙(3克)，香油1茶匙(5毫升)，酱油2茶匙(10毫升)，水淀粉2汤匙(30毫升)牛肉洗净，切成0.5厘米大小的颗粒；蒜片；新鲜的小红椒斜切成圈备用。2.在牛肉粒中加入料酒、盐、胡椒粉和1汤匙水淀粉(15毫升)，混合均匀，腌制15分钟。3.锅中大火烧开水，加入豌豆粒，焯水30秒，用冷水浸泡，捞出沥干水分备用。4.将炒锅里的油大火烧热，放入蒜片、鲜姜片和小红椒圈使其变香，倒入腌制好的牛肉粒翻炒一会，加入豌豆粒，将酱油、鸡汤和水淀粉翻炒均匀，倒入香油，牛肉的营养价值比猪肉高，还能帮助人体增强免疫力，促进蛋白质的代谢。牛肉粒的制作方法有很多，口味各异，与不同的食材相互作用，形成不同的风味。但是，美味的食物除了营养价值高之外，不管你有多喜欢，都要控制在一个适度的范围内。
