导语：2016年1月20日，23：27：04即将到来，2016年1月18日是2016年四九天的开始。大寒在隆冬，严寒。大寒饮食是关键。大寒和寒冷威胁干燥和邪恶，而阴盛行，阳下降。因此，在饮食和护理中要注意温性食物和滋阴食物的结合。不生气御寒才是关键。那么如何应对四九天的严寒养生呢？
1.大寒养生：滋补药膳：木瓜花生鱼汤：木瓜300克，花生50克，黑鱼600克，油、葱、姜、盐适量。做法：木瓜去皮，切成块，花生洗净，放入水中浸泡15分钟，倒入油，油热后加入洋葱和生姜，然后将洗净宰杀好的黑鱼放入锅中炸至两面微黄时倒入清水，然后用武火将花生和木瓜煮开，再转文火煮一个半小时，再加盐调味。功效：木瓜花生熬制的鱼汤鲜嫩可口，具有润肺健脾补肾的功效。鱼汤中含有一种特殊的脂肪酸，具有抗炎作用，可以治疗呼吸道炎症，并能预防感冒和哮喘发作。2.大寒养生：滋补药膳食疗：齐琦气炖鸡：鸡1只(约500克)，黄芪30克，枸杞30克，白术10克，调料适量。做法：将鸡洗净，切成小块，加入各种滋补中药、葱、姜、蒜、盐酒等调料，用文火慢炖1小时，吃肉喝汤。功效：具有补中、滋阴壮阳、增强机体抗病能力的作用。适用于体质虚弱、易患感冒的人群。3.大寒养生：滋补药膳：乌骨鸡山药汤：乌骨鸡1只，山药、大枣适量，盐、葱、姜、料酒、胡椒粉适量。做法：乌骨鸡切块，山药去皮切块，洋葱切块，生姜切片备用。乌骨鸡冷水煮，水中煮出血沫，捞出控水。砂锅放入水，放入乌骨鸡、红枣、小葱、生姜，加入料酒，大火烧开，盖上盖子小火炖1小时。放入山药块炖至山药软烂，再放入枸杞、盐、胡椒粉。功效：中医认为手脚冰凉与体质虚弱密切相关，山药乌骨鸡汤具有很好的补中益气、养血的功效，特别适合手脚冰凉的人群。4.大寒养生：滋补药膳：黄芪牛肉汤材料：牛肉(瘦肉)1000克、黄芪12克、党参12克、大葱20克、生姜15克、料酒20克、小葱5克、胡椒粉1克、盐10克、味精2克。做法：黄芪、党参洗净，放入双层纱布袋中，封口，制成中药袋；牛肉洗净，切成5厘米长、3厘米宽的块；生姜和洋葱洗净；将砂锅放在大火上，倒入2000克鲜汤，加入鸡骨架，加入牛肉块和中药包，煮沸撇去浮沫；加入姜、葱、料酒，移至叙利亚，炖透；挑出中药包、姜、葱、鸡骨架；加入精盐、胡椒粉、味精、葱花。功效：黄芪益气固表止汗；党参具有健脾补肺、益气养血、生津的功效；牛肉具有补中强筋的功效。
