红烧金鲳鱼味道鲜美，肯定是很多人用的。但是红烧的金鲳鱼比蒸的金鲳鱼味道更重，所以这种烹饪方法适合味道重的人。如果不喜欢这种焖法，可以试试蒸一下，味道也一样好，只是这种方法可能会有些腥味。
金鲳鱼营养价值高，肉质鲜嫩，是很多人喜爱的一道菜。单独炖金鲳鱼的方法有很多种，有些人可能不会做红烧金鲳鱼。然后，我将介绍几种简单的炖金鲳鱼的方法。第一种方法是在新鲜的金鲳鱼背上剪花。生姜切块，辣椒切块，准备一些辣椒。3.把油放在锅里。4.加热后钓鱼。5.两面稍微煎一下，然后放在盘子里。6.锅里剩下的油、姜末、蒜片、辣椒块、胡椒粉等。7.炒洋葱和芹菜段。8.放适量的水，估计可以把鱼淹了。9.煎鱼。你可以开始了。第二种方法是用鲤鱼、葱、姜、料酒、醋、酱油、油、糖等360种材料。1)金鲤鱼洗净晾干(鱼的内脏在超市清理干净)。2)干锦鲤两边切几刀，葱、姜切好备用。3)启动油。盖上锅盖，把鱼煮几分钟。5)将煮好的鱼煨好后放在盘子里。然后把鱼汤煮开，加几勺糖，拌匀。最后把准备好的鱼汤撒在鱼身上。在炖金鲳鱼的过程中，最重要也是最需要注意的就是如何把金鲳鱼煎成金黄色而不掉皮。这一步也是考验人的厨艺的一步。
