每年秋天，市场上都有大量新鲜的青椒，尤其是口感新鲜的青椒，采摘后需要尽快食用。然而，有些人收获了大量的青椒，所以他们不能一次吃完，想腌制它们。他们只是不知道鲜青椒的腌制方法。今天我专门为大家介绍一下鲜青椒的腌制方法。想腌制青椒的可以关注一下。
新鲜青辣椒的腌制方法 1.腌制青椒时，要准备新鲜青椒3斤，花椒一把，香叶几片，蒜头四五个，姜、葱、食用盐适量，糖、酱油、白酒、鸡精、色拉油少量。2.将准备好的新鲜青椒用清水冲洗干净，然后放在阴凉通风处晾干其表面的水分，或者放在阳光下晒干，待他稍微褪了色后再收起来，用刀去掉蒂，然后对半切开。
3.将处理好的新鲜青椒放入干净的锅中，加入适量的食用盐拌匀，然后腌制。腌好后，把里面的水倒掉，把辣椒表面的水擦干。准备一个干净的炒锅，放入适量的色拉油，加入准备好的辣椒叶，炒香，然后加入准备好的葱、姜、蒜翻炒一会，再加入准备好的酱油、食用盐、鸡精和白糖等调味料。4.加热煮沸后，加入准备好的白酒，让其自然冷却。这是腌制青椒的调料，可以很好的煮熟。冷却后，直接倒入腌制辣椒的容器中，然后将处理好的辣椒放入其中。密封腌制2~3天后，辣椒味道鲜美。想吃的话可以直接吃。不管是吃还是拌粥都会觉得特别好吃。以上介绍了鲜青椒的腌制方法，也让你知道了腌制鲜青椒所需的材料和具体步骤，可以让你轻松学会如何腌制鲜青椒。喜欢吃泡椒的要赶紧自己动手。
