寒露是二十四节气之一，寒露到，秋风凉，寒露时节也算是一个比较重要的节日了，在重要的节日里，肯定也少不了美食，今天就来说说寒露吃什么传统食物吧！
作为二十四节气之一，寒露不光是一个节气，还是要养生的好日子，在这一天里有许多传统的民间食物，比如说菊花酒。
重阳节一般就在寒露前后，此时菊花盛开，为除秋燥，一些地区就有饮“菊花酒”的习俗，这一习俗和重阳登高类似，都是这一时节特有的习俗。
菊花酒是菊花加糯米、酒曲酿制而成的特色酒，古代时候还有着“长寿酒”的别称，菊花酒味道清凉甜美，有养肝、明目、健脑、延缓衰老等功效。
详细的菊花酒做法中，一般是用甘菊花、枸杞、当归、生地黄等材料加水适量煎汁，用纱布过滤后待用，备好的糯米加清水适量煎至半熟沥干，与菊花汁混匀蒸熟，拌入适量酒曲，装入瓦坛中，包好发酵，直到有甜味时即成。
别看只是简单的菊花酒，也有那么繁琐的过程，登高望远，欣赏“层林尽染”的景色，饮上一杯菊花酒，心情也不由得舒畅起来。
喝菊花酒，自然也要配上糕点，寒露时节，天气渐冷，树木花草凋零在即，这时候人们有登高的习惯，而且“糕”与“高”读音相同，古时有“食糕”代替“登高”的说法，寓意自己和亲友能平安吉祥、百事俱高。
花糕看似制作流程简单，实际上做起来也非常的麻烦，既分皮、酥和馅儿，哪一样都要备好，先说皮料，皮料是精粉、大油、水制作而成，酥料是精奶、大油制作而成，馅料则是包括各种果干、蜂蜜、芝麻等等，经过和面、制酥、包馅，最后烤制才算是制成花糕。
有句谚语是这样说的，“立秋核桃白露梨，寒露柿子红了皮”，也就是说寒露时节吃柿子最好，软糯的柿子果味甘涩、性寒，入肺、脾、胃，清热润肺。
柿子所含的也要更高，适量吃些柿子可以起到养肺护胃，清除燥火的作用，不过有的人却不适合吃柿子，像是慢性胃炎患者，胃功能低下者、胃大部切除和糖尿病人不宜食用。
秋天一定要吃蟹，俗话说“九月团脐，十月尖”，如今雌蟹卵满、黄膏丰腴，正是吃母蟹的最佳季节，不过万事讲究一个适量，秋蟹味道虽美，却不适合多吃。
南北方的寒露习俗不一样，传统食材也大有不同，你的家乡又有哪些传统食物呢？
