好似立秋节气刚刚过完不久，处暑节气接种而至，虽然现在还时不时出现高温，但大部分的时候还是有些凉爽的，尤其是早上和上，那么在这个节气里，有哪些传统美食供我们品鉴。
处暑是属于秋天的节气，交节时间点在公历8月23日前后，处暑节气意味着进入气象意义的秋天。处暑是反映气温变化的一个节气。“处”含有躲藏、终止意思，“处暑”表示炎热暑天结束了。
处暑是二十四节气的第十四个，是秋天的第二个节气，也是代表炎热结束的节气，既然炎热即将结束，那么我们的饮食也会有所变化，为了预防秋燥，有不少传统美食在处暑当天可以品尝。
处暑吃鸭肉的习俗由来已久，之所以要吃鸭，是因为处暑正处在由热转凉的交替时期，饮食调养应以预防燥邪伤人为主，这个时期的饮食应该遵循润肺健脾的原则。
而鸭子可主治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿等症，民间认为鸭子是“补虚劳的圣药”，因此鸭子是非常适合处暑之际吃的润燥食物。
另外，处暑煎药茶的习俗自唐代以来已盛行，每当处暑期间，家家户户有煎凉茶的习惯，先去药店配制药方，然后在家煎茶备饮，意谓入秋要吃点“苦”，在清热、去火、消食、除肺热等方面颇有好处。
除了凉茶之外，酸梅汤也是处暑的传统美食，有“处暑酸梅汤，火气全退光”的谚语。制作酸梅汤很简单，在夜间用开水冲泡晒干的梅子，再加冰糖。煮好放凉后，装进木制有盖的冰桶中，使其温度降低。喝起来酸中带甜，甜中微咸，口感甚佳。
糖醋莲藕也算是民间的一道传统美食了，莲藕是夏天的时候才会出现的一种蔬菜，并且口感吃起来非常的清楚，到了秋天之后，售卖莲藕的地方就会逐渐的减少，所以为了能够抓紧莲藕的尾巴，很多人们都会在处暑节气这一天吃莲藕。
处暑节气也是养生的最佳时刻，而养生最主要的就是通过食补养肺，而银耳、山药、白萝卜、百合、白芍、梨子等“白色食物”最易入肺，建议多食，少吃一些辛辣食品。
