我们身边有很多咖啡爱好者，这些人平时要喝很多咖啡来续命，生活中根本离不了咖啡，但是有的人为什么越喝咖啡越困呢？
有人说：“读书那会常喝咖啡提神，瓶装，刚开始加伴侣，后来就是泡纯咖啡，记忆中就只有咖啡苦苦的味道。原本不喜欢苦瓜的我，因为喝咖啡，觉得苦瓜不苦了，爱上了苦瓜。后来就很少喝咖啡了，对我来说咖啡的作用仅提神。”
有人说：“下午刚喝完一杯黑咖啡，不到十分钟就困的趴到桌子上了，最近是已经困到每天两杯咖啡都不管用了。”
咖啡可以提神是因为咖啡因的作用，咖啡因的工作原理其实很简单，它不是让你的大脑更加兴奋，而是阻止大脑变困。那么喝咖啡不管用是因为咖啡因没有起到作用，这有两个可能。
一个是有的人天生就对咖啡因不敏感，也就是说咖啡因对他不起作用，还有些人是代谢太快了，咖啡因直接就被消耗了，所以有些人喝了咖啡能清醒一天，而有些人只能清醒一两个小时。
那么你喝咖啡没用也就是可以理解的了，如果你刚好是对咖啡因不敏感又代谢快的类型，那基本上是再怎么猛灌咖啡都没用了。或许说你是那种天天喝的人，喝多了已经没有作用了。
还有一种情况是越喝越困，这是为什么呢？这是因为你喝晚了，大脑已经释放出了疲惫的信号，这时候喝咖啡，咖啡因已经无法起到作用了，自然也就没效果了。
还有就是，喝咖啡也要注意时间，最好是在早餐及午餐后，每天喝咖啡的最佳时间是在上午9:30～11:30。
咖啡与人体中的一种重要激素皮质醇发生相互作用的效应，在这段时间内达到最优状态。注意别空腹喝咖啡，也不要在晚餐后喝，更不要熬夜时喝咖啡，以免影响睡眠质量。
冲泡咖啡的时候也要注意，水温一定不要过高过高，八十六度到九十二度之间即可，不要超过九十五度，甚至不要用100度的很开的开水冲泡咖啡，那样会非常苦。再有就是不管你是用什么方式萃取咖啡，都需要温杯，把你的杯子用热水冲几秒钟，这是防止咖啡变酸。
